ESTRATTI di fine Agosto

Da qui a fine Agosto ci sono ottimi Estratti che possiamo fare con gustosa Frutta, Verdure fresche e qualche tocco in più per rendere l'Estratto ancora più nutriente, ricco e stimolante.
Ecco un paio di ricette che possiamo usare
ESTRATTO 1:
- 1/2 Melone
- 2 Foglie di Costa
- 8 foglie di Menta
- 1/2 Limone senza buccia.
Lavare il melone e, senza sbucciarlo, tagliarlo a cubetti di grandezza idonea ad essere inseriti nell'estrattore a disposizione. Si possono tenere anche i semi per non buttare nulla!
Lavare le foglie di Costa e ridurle a pezzi, sia gambi che foglie.
Sbucciare il Limone e tagliarlo in 4 cubetti come sopra. Le foglie di menta si possono tritare oppure no.
Inserire nell'Estrattore gli ingredienti nel seguente ordine: 2 cubetti di limone, Menta, Costa, Melone ed il Limone restante.
FACOLTATIVI:
- 2 cm di Zenzero tagliato a pezzetti (vanno inseriti dopo la menta)
- 1 Cucchiaio di polvere di Erba di Grano (da versare direttamente nel succo ottenuto alla fine e mescolare).

ESTRATTO 2
- 1/2 Melone
- 1 Zucchina
- 6 Foglie di Erbette
- 1/2 Limone
Lavare il melone e, senza sbucciarlo, tagliarlo a cubetti di grandezza idonea ad essere inseriti nell'estrattore a disposizione. Si possono tenere anche i semi per non buttare nulla!
Lavare la Zucchina e, senza sbucciarla, tagliarla a rondelle di idonee dimensioni.
Lavare le foglie di Erbette e, se necessario, ridurle a pezzi, sia gambi che foglie.
Sbucciare il Limone e tagliarlo in 4 cubetti come sopra.
Inserire nell'Estrattore gli ingredienti nel seguente ordine: 2 cubetti di Limone, la Zucchina, le Erbette, il Melone ed il Limone restante.
FACOLTATIVI:
- 10 foglie di Menta, lavare e inserire nell'estrattore prima della zucchina.

Come sempre, ognuno può sperimentare un tocco finale personale.

ESTRATTI: cosa si può usare per fare un buon estratto?

Gli ingredienti per fare un buon estratto sono molti e come per qualsiasi altra ricetta culinaria, la loro combinazione è fondamentale per ottenere buoni risultati.
La prima funzione di un Estratto fresco è quella di apportare nutrienti vivi e integri, ma se si può fare qualcosa che sia anche piacevole al gusto, vale la pena di provarci.
Ecco cosa possiamo utilizzare per fare Estratti sani, nutrienti e piacevoli; sono ovviamente suggerimenti basati sull'esperienza ma ognuno può aggiungere il proprio tocco di fantasia in accordo con i propri gusti:

 - FRUTTA: la regola principale per fare un Estratto ben digeribile è quella di non introdurre più di 2 frutti diversi nella stessa preparazione. Utilizzare soprattutto frutta di stagione e preferibilmente Biologica per non farci tentare di togliere le bucce che notoriamente sono la parte dove più si concentrano i prodotti chimici dell'agricoltura intensiva (pesticidi, disinfestanti, fitofarmaci, ecc).
Se si usano prodotti non biologici è consigliabile (anche per le verdure) lasciare per qualche minuto in ammollo in acqua e bicarbonato prima di utilizzare i prodotti che avete scelto, sciacquando successivamente sotto acqua corrente, magari spazzolando con una spazzola a setole naturali (cocco ad esempio)
Gli Agrumi vanno normalmente sbucciati, ad eccezione del Limone, la cui buccia può essere utilizzata integralmente. La buccia di Arancia può dare un tocco agrumato amaro gradevole a chi piace, ma non bisogna esagerare. La buccia di Ananas, Kiwi, Anguria e Melone possono essere lasciate (anche i semi).
Si può usare anche qualche dattero (frutta secca) per addolcire.

- VERDURE: anche per le Verdure vale la stessa regola di usare tutta quella che piace ma non introdurre più di 2 tipi di verdura diversi nello stesso estratto. Si possono usare anche le verdure che utilizziamo normalmente cotte, come  Cavolfiori, Carciofi, Asparagi, Zucca, Patate, ecc.
Se si vuole utilizzare verdure a foglia verde, i migliori abbinamenti con la frutta si ottengono utilizzando Spinaci, Sedano, Cavolo Verde, Cavolo Nero, Lattuga Romana, Bietole verdi.


- ERBE AROMATICHE e SPEZIE
Sono fondamentali non solo per completare il contenuto nutrizionale dell'Estratto, ma lo rendono anche più digeribile. 

Tra le Erbe Aromatiche si possono consigliare Basilico, Menta, Salvia, Timo, Prezzemolo, Rosmarino, Maggiorana, Citronella, Alloro.
Fra le Spezie, quelle più idonee a dare un tocco in più all'Estratto, sono: Cannella, Vaniglia, Cardamomo, Curcuma, Pepe di Cayenna, Coriandolo.




SEMI OLEOSI
Semi di Girasole, Zucca, Sesamo, Chia, Nocciole, Noci del Brasile, Noci di Macadamia, Mandorle, Anacardi, Pistacchi, e poi sperimentare porta sempre grandi sorprese. I semi oleosi sono ricchi di Acidi grassi polinsaturi, gli Omega 3 e 6

GERMOGLI
I Germogli sono dei super concentrati di nutrienti e se ne possono utilizzare di ogni tipo; i più adatti sono quelli di Alfalfa, Crescione, Fieno greco, Trifoglio, Ravanello, anche se prediligo l'utilizzo dei Germogli nelle insalate. Ne ho parlato abbondantemente nei miei post a questo LINK.

LATTI VEGETALI
Si possono utilizzare quelli già pronti oppure auto-produrli con lo stesso Estrattore. Si usano Semi oleosi come Sesamo, Zucca, Canapa, Chia, Mandorle, Nocciole, Anacardi, Noci, Noci del Brasile, e altri ancora, provate.
Tra i Cereali si può usare Riso, ma anche Avena, Orzo, Miglio,

SUPERFOODS
A parte qualche Superfood già citato (Semi di Chia, Semi di Canapa) si possono usare le Bacche di Goji e L'Erba d'Orzo, in polvere se non si ha un Estrattore adatto a spremere erbe.

DOLCIFICANTI
A volte può essere utile aggiungere un addolcitore ma è preferibile utilizzare quelli naturali. Evitare quelli "Chimici" che spesso sono anche cancerogeni; usare quelli naturali come il Succo d'Agave, lo Sciroppo d'Acero o la Stevia, è meglio. Se se ne può fare a meno, quando è stagione si può utilizzare qualche chicco d'uva a piacere.

Questo è tutto quello che si può trovare nei ricettari per preparare Succhi Freschi; seguire i consigli riportati in questo articolo può aiutare molto soprattutto quando si è alle prime armi e si vuole creare i propri succhi personalizzati, poi si può prendere la propria strada e creare a piacere in funzione dei gusti personali o dei vostri amici.
Non abbiate paura di Sperimentare, è sempre la cosa migliore!

ACQUA E CORPO UMANO: nuove ipotesi su questa RELAZIONE VITALE

L'ACQUA è un componente fondamentale per tutti gli Esseri viventi. Indipendentemente dal fatto che siano esseri viventi nell'Acqua o che siano esseri viventi nell'Aria, sulla terra, all'interno di tutti gli organismi viventi l'ACQUA è vitale, essenziale per la vita grazie alle sue proprietà e grazie a tutto ciò che permette di far accadere.

Si dice che le origini della vita, anche degli esseri viventi sulla terra ferma, derivino dall'acqua come mezzo, come ambiente naturale. In fondo, volendo ben guardare, attivando una specie di microscopio ultra-elettronico mentale, potremmo vedere che l'Acqua ha ancora questo ruolo anche negli esseri viventi degli ambienti terrestri: all'interno di ogni Cellula, infatti, si apre un mondo acquatico, dove galleggiano organelli e strutture che fanno funzionare la Cellula; al di fuori delle Cellule, tutt'attorno, c'è un ulteriore mondo acquatico, nel quale sono immerse le cellule che costituiscono i tessuti di tutto il nostro organismo, ma anche di quello di tutti gli esseri viventi.

L'Acqua è dunque il componente chimico essenziale alla vita sulla terra; ma ancora non si è giunti a capire quali e quante siano veramente le sue proprietà; si pensi ad esempio al ruolo che l'acqua ha nel mantenere una memoria di ciò con cui ha avuto un contatto (si approfondisca a questo proposito il tema della memoria dell'acqua come veicolo nelle preparazioni Omeopatiche). Forse il fatto che per la Scienza Ufficiale sia una molecola inorganica e apparentemente semplice, ha di fatto scoraggiato gli Scienziati dal continuare ed approfondire ogni ulteriore sorta di indagine per scoprire quale sia in realtà il ruolo dell'acqua nel mistero della vita. Forse il fatto che non ci possano essere, apparentemente, ritorni economici a fronti di studi sul questa molecola, ha bloccato ogni finanziamento utile in tal senso.
Abbiamo a che fare purtroppo con una Scienza al servizio dell'industria e dell'economia più che di una Scienza a fini di conoscenza.

Se vogliamo approfondire in quali percentuali l'Acqua è presente nel corpo Umano, ecco alcuni riferimenti utili in base all'età e al sesso dell'individuo, considerando le percentuali indicate come rapporto volumetrico tra acqua e restanti componenti:

- Feto: 85 - 90%

- Neonato: 75 - 80%

- Uomo adulto: 60%

- Donna Adulta: 55%

- Anziano: 40 - 50%

Se si vanno a considerare i vari distretti/tessuti del corpo umano, ci si può stupire di come l'acqua sia distribuita:

- Cervello: 85%

- Sangue: 80%

- Muscoli: 75%

- Cute: 70%

- Tessuto Connettivo: 60%

- Ossa: 30%
E fin qui niente di nuovo.

Per fortuna qualcuno che si occupa di ACQUA in modo particolare esiste: il Dottor Gerald Pollack, docente di Bioingegneria all'Università di Washington, redattore della rivista "WATER" (Acqua), è giunto a conclusioni diverse considerando la presenza dell'acqua in "numero di molecole" anzichè in termini volumetrici; al contrario di quanto si pensasse fino a pochi anni fa, il Prof. Pollack ipotizza una presenza di acqua nel corpo umano del 99%.

Le principali funzioni attribuite e riconosciute all'acqua nel corpo umano sono:

- Trasporto delle sostanze nutrienti

- Regolazione del bilancio energetico

- Disintossicazione
- Lubrificazione

- Regolazione della temperatura corporea

- Regolazione dell'equilibrio idrico.

Ma quante altre e, soprattutto, quali siano le ulteriori funzioni dell'Acqua nel corpo di un essere vivente, si fatica ad elencarle, soprattutto perchè è mancato e manca un vero filone di Studi scientifici che tentino di risolvere questo vuoto di conoscenza.

In realtà molti scienziati che si sono occupati di Bioenergetica del corpo Umano, riconoscono alle molecole di Acqua un ruolo fondamentale nelle strutture del Tessuto connettivo; grazie alla capacità delle molecole di organizzarsi attorno alle proteine che compongono i tessuti connettivi (Collagene), si riconoscono all'Acqua ruoli funzionali nella trasmissione dell'energia all'interno del corpo; grazie a queste capacità dell'acqua, i tessuti connettivi sarebbero dei veri e propri "Semiconduttori Pizoelettrici" (in grado di creare energia se sottoposti a pressione e viceversa) organizzati in strutture simili ai "cristalli"  in grado di trasmettere energia in modo estremamente veloce e anche in grado di essere dei siti di memorizzazione delle informazioni (JAMES OSCHMANN: Medicina Energetica).

Tornando a Gerald Pollack, nel suo libro "The forth fase of water" (La quarta fase dell'acqua), egli ipotizza che alcuni tipi di acqua, come quella contenuta nei SUCCHI ESTRATTI A FREDDO, possono rifornirci di una carica elettrica negativa vitale, capace di mantenere un corretto equilibrio BIO-CHIMICO_FISICO-ELETTRICO nel nostro organismo.

Pollack ha scoperto che l'Acqua disciolta dei Ghiacciai, l'Acqua di Sorgente e l'Acqua contenuta negli ESTRATTI di frutta e verdura, hanno in comune questa carica elettrica uguale peraltro a quella della Terra. Acqua caratterizzata da una maggiore densità (sottoforma di H₃O₂⁻ (H₂O + OH⁻) anzichè H₂O), che la rende più simile all'acqua contenuta nelle cellule e nei liquidi extracellulari. Ecco perchè questo tipo di Acqua sarebbe più facilmente assimilabile dal corpo, risultando più capace di attraversare le membrane cellulari e trasportarvi nutrienti importanti come i complessi Vitaminici e altri nutrienti all'interno delle cellule.

Questo aspetto e caratteristica importante delle "Acque di Pollack", potrebbe darci qualche motivo in più per credere alla necessità di ALCALINITA' (concentrazione di ioni OH⁻) dei liquidi fisiologici umani, e alla necessità di introdurre nel nostro organismo Acque il più possibili simili a queste.
Non possiamo escludere neanche che le Acque che non abbiano queste caratteristiche vengano più difficilmente assorbite o, se lo sono, vengano introdotte con l'utilizzo di meccanismi energeticamente dispendiosi e quindi poco "bio-economici".
Detto tutto ciò, spero che il lettore si sia incuriosito o abbia aguzzato un interesse maggiore per l'importanza e la funzione dell'Acqua nel corpo umano e da qui la necessità di idratarsi correttamente per mantenere appieno le funzionalità del corpo.

ESTRATTI DI FRUTTA E VERDURA per le 4 STAGIONI: un concentrato di salute sempre a portata di mano.

Ecco un libretto veramente utile! Libretto si fa per dire! Non è il volume o il numero di pagine che contano per rendere una pubblicazione utile, interessante, istruttiva e anche una vera guida per tenersi in forma e in salute, sempre a portata di mano: ESTRATTI DI FRUTTA E VERDURA PER LE 4 STAGIONI.
Proprio quello che cercavo, quello che spesso i miei clienti mi chiedono quando affronto con loro il tema della Sana Alimentazione che sta sempre alla base dei miei consigli in qualità di Naturopata professionista.
Questo libro affronta i temi e risponde alle domande tipiche di chi vuole sperimentare un metodo alimentare semplice ma che assolve ai veri compiti nutrizionali e disintossicanti che un alimento naturale deve avere: Estratti e Frullati di frutta e verdura, freschi, di stagione, biologici e, perchè no?, a Km 0. Il tutto spiegato e creato dall'esperienza, fantasia e abilità di Marco Dalboni.
Marco Dalboni, Barman professionista ma anche e soprattutto appassionato di Cucina Naturale e Miscelazioni, arti apprese in Italia e all'estero, sfrutta la sua esperienza e le sua passioni come basi indispensabili per dar vita alle sue preziose ricette.
La vera "ciliegina sulla torta" che conferisce un vero plus alla pubblicazione di Marco, è a mio avviso l'uso di frutta e verdure di STAGIONE, mese per mese; questa è la chiave che ci aiuta a sfruttare in toto le capacità nutrizionali e salutari degli ingredienti, colti e utilizzati nel pieno del loro potenziale energetico, nel rispetto dei cicli vitali ai quali tutti gli esseri viventi sono naturalmente legati.
L'altro aspetto importante per un libro di ricette è la flessibilità; in questo libro viene mantenuta per dar modo ad ognuno di aggiustare a piacimento ogni ricetta, fatta di ingredienti indispensabili ed ingredienti facoltativi in modo da non far venir meno l'aspetto nutrizionale e lasciare che ognuno possa gustare i preparati con l'attenzione al proprio palato.

Estratti di Frutta e Verdura per le 4 Stagioni Con 100 ricette di succhi freschi sani e naturali Marco Dalboni Compralo su il Giardino dei Libri

DEPURAZIONI: il Digiuno come forma di depurazione istintiva naturale e completa.

Il Programma di depurazione che mi sono ripromesso di condividere può iniziare con quella pratica che reputo più naturale in assoluto: IL DIGIUNO. Ogni essere vivente nel regno animale, utilizza il Digiuno in modo istintivo: un animale in difficoltà, perché malato, si mette automaticamente a digiuno nella sua tana, a riposo e senza cibo per dar modo al proprio corpo di economizzare energie utili per la guarigione. Al contrario, l'Uomo, non smette mai di mangiare e lo fa con i ritmi compulsivi che la vita della nostra società  impone, spesso facendolo guardando l'orologio, perché "è l'ora" e altrettanto spesso perché non rinunciamo a rispondere prontamente allo stimolo che lo stato di vuotezza gastrica manda al nostro cervello, semplicemente per abitudine anche se in realtà potremmo farne a meno.
Per approfondire questo argomento nella gran parte dei suoi aspetti si possono leggere i miei articoli DIGIUNO1, DIGIUNO2 e DIGIUNO3 
oppure affidarsi alle letture di libri specifici come quelli riportati più sotto, per approfondire l'argomento e aumentare la propria fiducia in questa pratica tanto naturale quanto efficace.
Un consiglio che mi sento di poter dare per mettere in pratica questo metodo di depurazione ad un livello tale che ci consenta di soffrire meno degli stimoli di fame, soprattutto nei primi 3 giorni di digiuno, ma anche di praticare questa depurazione in modo più sicuro, è quello di esercitare un Digiuno alimentandosi esclusivamente di 1,5 lt al giorno di Succhi freschi di Verdure e Frutta: in questo modo eviteremo problemi di acidosi o cheto-acidosi grazie all'apporto di alcalinizzanti naturali come sono appunto le Verdure (in primis) e la Frutta, apportando al tempo stesso Micronutrienti (Vitamine, Minerali e Oligoelementi) che possono iniziare a ricostituire il patrimonio perduto con anni di Alimentazione casuale, magari fatta fino a questo momento.
I succhi freschi di Verdura e Frutta possono essere preparati con una Centrifuga, ma ancor meglio con un Estrattore a bassi giri che ha una resa ed una comodità di utilizzo senza eguali.
Per avere una guida su come e quali succhi freschi preparare, sono disponibili molti libri che danno indicazioni utili per non barcollare nel buio: SUCCHI FRESCHI di FRUTTA e VERDURA

	Nutrizione in Naturopatia Nuova edizione Luca Pennisi Compralo su il Giardino dei Libri
	Il Digiuno Terapeutico Disintossicare, rigenerare, dimagrire Gerhard Leibold Compralo su il Giardino dei Libri
	Il Digiuno Terapeutico Herbert Shelton Compralo su il Giardino dei Libri
	Curarsi con il Digiuno Un programma completo Ruediger Dahlke Compralo su il Giardino dei Libri
	Il Digiuno Olistico Laboratorio di salute e consapevolezza Michele Iannelli Compralo su il Giardino dei Libri
	Salvate il vostro Corpo Prevenire e guarire le malattie moderne intervenendo sulle abitudini alimentari Catherine Kousmine Compralo su il Giardino dei Libri
	Gli Hunza Un popolo che ignora la malattia Ralph Bircher Compralo su il Giardino dei Libri